«Пишет интернет-журнал о Минске CityDog.by(http://citydog.by/post/coffee-experiment/)

Пару лет назад в канадской кофейной сети один из покупателей решил оплатить кофе следующему гостю. Следующий посетитель не остался в долгу, а за ним еще человек, и еще один посетитель, и последующий гость оплатил кофе – в итоге цепочка прервалась только через 3 часа на 228-м госте заведения. Тот 228-й забрал бесплатный кофе, но оплачивать следующему посетителю отказался. Мы решили создать для минчан такие же условия и посмотреть, что из этого получится.

ПРОСТЫЕ УСЛОВИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА

Первому гостю кофейни TUT coffee мы предлагали любую чашку кофе, предупредив, что за нее уже заплатил другой посетитель. У человека была возможность взять кофе бесплатно и уйти. Или взять кофе и оплатить любой кофе для следующего гостя. Нас интересовало, станет ли человек оплачивать кофе для следующего, а если станет, то какой именно – самый простой эспрессо за 16 000 руб. или, например, «карамельную блондинку» за 27 000 руб. На выходе из кофейни мы фотографировали посетителей и спрашивали о мотивах их поведения.

САМ ПРОЦЕСС

Для эксперимента мы выбрали самое тяжелое утро недели: понедельник, 8 часов.

Первой в кафе зашла симпатичная девушка. Услышав, что ее кофе уже оплатил предыдущий посетитель, она, не дожидаясь предложения от бариста, выпаливает: «Ой, давайте я тогда тоже оплачу кому-нибудь!» В этот момент в кафе зашла женщина: девушка повернулась к ней, спросила, что та пьет, – и тут же оплатила ее эспрессо. Мы с бариста Дашей украдкой переглянулись – эксперимент начинался очень приятно!

Следующие несколько посетителей вели себя очень ровно. Несколько человек согласились на бесплатный эспрессо и оплатили такой же для следующего посетителя. Другие от эспрессо отказались и просто заплатили за себя – ок, будем считать, что цепочка все еще держится (ведь никто не убежал со своим бесплатным кофе).

Реакция посетителей варьируются от «что это вообще такое?» до «ой, как интересно!». Несколько молодых людей очень смущаются, узнав о том, что за их кофе уже кто-то заплатил:

– Ой, нет! Просто сделайте мне мой капучино, а то как будто должен кому-то: помни потом, кто тебя угощал. И надо ведь угощать в ответ! – объясняет нам один из парней.

ПЕРВЫЙ ОБРЫВ ЦЕПОЧКИ

На десятом человеке, когда нам уже кажется, что предлагать эспрессо мы будем вечно, молодой парень заказывает капучино. Но, узнав про бесплатный эспрессо, берет американо, который стоит как эспрессо: «А вот следующий гость пусть получит капучино», – улыбается он и оплачивает.

В кафе заходит яркая блондинка. Узнав, что капучино для нее бесплатный, зовет подругу с улицы со словами: «Какой-то лох купил нам кофе, вот это обалдеть халява!» На предложение бариста оплатить кофе следующему посетителю девушка смеется: «Щас, ищите такого лоха дальше! Я лучше тогда три макаруна возьму».

Забрав кофе и сладости, девушки уходят. Мы с Дашей в шоке: наша цепочка продержалась всего десять посетителей и оборвалась на одиннадцатом. Пока думаем, что делать дальше, с улицы возвращается подруга блондинки, которая порвала цепочку:

– Мне там ваши журналисты на улице все объяснили. Я не хочу, чтобы цепочка на нас прерывалась, – тихо говорит она, оставляет деньги и быстро уходит.

Отлично, наша цепочка все же не оборвалась! Повеселевшие, мы продолжаем предлагать посетителям оплатить кофе следующему человеку. Особенно приятно, когда люди с ходу включаются в игру:

– У вас сёння дзень дабрыні? Тады вось 30 000 руб., каб наступны чалавек мог выпіць усё, што пажадае, дзякуй! – улыбается очень милая беларускамоўная девушка. Обрадованные, мы предлагаем кофе следующему посетителю и опять получаем беларускамоўны ответ: «Ну, добра. Але ваша схема пабудавана па схеме элементарнай фінансавай піраміды!»

Именно после этого человека в кафе заходит девушка, радостно берет свой кофе, но денег для следующего посетителя не оставляет. Все происходит так быстро, что мы с Дашей даже теряемся. Приходится подвести итог: наша цепочка продержалась всего 16 человек.

ВТОРОЙ ОБРЫВ ЦЕПОЧКИ

Мы не сдаемся и решаем перезапустить эксперимент. Ждем, что будет. Следующая цепочка довольно вяло держится еще полчаса и на седьмых посетителях – красивой девушке и солидного вида мужчине – обрывается. Они покупают много всего и уходят, не оплачивая кофе следующему посетителю.

ТРЕТИЙ ОБРЫВ ЦЕПОЧКИ

Мы с Дашей решаем попробовать третий раз. Дело близится к обеду, в кофейне образуется маленькая очередь. И вот тут мы видим действительно приятные плоды своего эксперимента: мужчина оборачивается и очень смущенно спрашивает у женщины, что она будет пить, а та в свою очередь интересуется предпочтениями женщины постарше, которая стоит в очереди за ней. Люди даже потихоньку начинают разговаривать, что в минских кофейнях происходит не так часто, как вы помните. Но всего 6 человек – и девушка забирает свой кофе со словами: «Спасибо. Если мне понравится, я потом приду и оплачу для следующего»…

МНЕНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Елена (вернулась и оплатила)

Я просто позже зашла и не сориентировалась. А вообще я запросто сейчас пойду и оплачу. (Подруге) Тебе приятно было, и я сделаю человеку приятно! Видишь, какая ты, – все на халяву! Вот одна такая, как ты, попалась и цепочку порвала.

Катя (на ней прервалась первая цепочка)

– Мне достался кофе бесплатно. Это очень приятный сюрприз для того, чтобы день прошел лучше. Но следующему посетителю я кофе не оплатила (смеется). 

Ольга

– Было очень приятно, особенно утром в понедельник. Мне не пришлось платить за кофе, но просто очень захотелось следующей женщине тоже сделать приятное. Побольше бы таких кофеен с сюрпризами.

Александр

– Как вам сказать... Наверное, понравилось. Естественно, я купил кофе, пусть еще кого-то это порадует. Если б еще так колбасу в магазинах давали, мы бы вообще горя не знали. Но в целом умнички, идеологически хорошо придумали.

Кацярына

– Мне было вельмі прыемна! Калі чалавек робіць табе прыемна, а ты не можаш паглядзець яму ў вочы і сказаць «дзякуй», трэба перадаць гэта далей. Мне падаецца, што большасць людзей будуць плаціць за наступнага. І, канешне, гэта падняло мне настрой, асабліва раніцай у панядзелак.

Кристина (на ней прервалась вторая цепочка)

– Было очень неожиданно, но очень приятно. В этот раз я не оплатила, но в следующий раз обязательно оплачу.

Георгий

– Оплачивать так хитро было интересно. Я просто поддался веянию, не знаю, оплатит ли девушка, которая стояла за мной.

Алена

– Это было забавно, конечно, я оплатила кофе следующему! Думаю, может, не каждый и заплатит, но вот мужчина передо мной заплатил за мой кофе, который был дороже, чем его. Это очень приятно.

Мария

– Мне понравилось – было приятно! Тебе сделали приятно, и ты сделал приятно, считай, поменялись бонусами в карму.

Ирина (на ней прервалась третья цепочка)

– Мне понравилось, но я первый раз в этом месте и цепочку не продолжила. Но мы часто бываем в Coffee Box и оставляем «подвешенный кофе». Приятно, когда люди, которым он достается, радуются.

 РЕЗУЛЬТАТЫ

В итоге чуть больше чем за 4 часа в нашем эксперименте поучаствовало 30 человек. Часть посетителей просто хотела купить свой кофе и не вступать в сложные финансовые отношения с другими. Но большинство реагировали радостно, удивленно и все-таки были готовы платить за другого – иногда (что особенно приятно) даже за кофе дороже, чем получили они сами.

Благодарим сеть кофеен TUT coffee за согласие поучаствовать в нашем эксперименте.